Mmmmm vers gebakken brood

We leren over de bakker, dus een brood bakken kon zeker en vast niet ontbreken. Vorige week hebben we een omega 3 brood gebakken. De kleuters hebben zelf de bloem moeten afwegen en zelf met een maatbeker, de juiste hoeveelheid water er bij gevoegd. Aangezien dit brood een all-in-mix was, kwamen er niet veel ingrediënten aan te pas. De kleuters vonden het overheerlijk, misschien doordat de geur de hele dag in de klas gehangen heeft.

Maar op vrijdag hebben wij een rozijnenbrood gebakken, daarvoor hadden al veel meer producten nodig. Bloem, water, zout, gist, rozijnen en boter.

Zo hebben we geleerd dat er twee soorten gist bestaan, gedroogde gist en verse gist.

???

Wist je dat je met gist, suiker en lauw water ook een proefje kan doen?

Wij hebben deze drie dingen in een leeg flesje van de fruitsap gedaan, op de bovenkant van de fles hebben wij een ballon geplaatst...

Doordat gist rijst, blaast de ballon zich op.

En hieronder zie je het resultaat.

Voor het tweede proefje hebben we veel meer geduld nodig. In een plastieken zak hebben we wat oud brood gestopt die we wat nat gemaakt hebben. Eenmaal de zak toegeknoopt, leggen we het brood op een donkere plaats. Benieuwd wat er zal gebeuren...